Paroles de Fromagers

Hier j’étais invité à une dégustation et formation en caséologie… comprenez « fromages » chez Paroles de Fromagers.

Cela se passe dans le magnifique quartier du Marché des Enfants Rouges, dans l’arrière boutique de la fromagerie Jouannault, et la séance menée par Pierre Brisson, un véritable passionné qui nous a fait découvrir sa cave d’affinage, les différentes variétés de fromages et les méthodes pour les obtenir. Nous avons ensuite dégusté une série d’entre eux, accompagnés de deux vins aux accords soignés.

Une très belle expérience !4212016181344

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